Die globale Marktgröße für Aromen und Duftstoffe würde bis 2026 um 5,9 % auf 35,3 Milliarden US-Dollar wachsen, von 28,9 Milliarden US-Dollar im Jahr 2020.
Geschmack ist der Geschmack, den ein Lebensmittel auf der Zunge hinterlässt und der vom Geschmacks- und Geruchssystem der menschlichen Anatomie erkannt wird. Geschmacksrichtungen wie süß, sauer, bitter, salzig und umami können gezielt erzeugt werden. Die Familie der Chemikalien, die dem Benutzer ein Geruchs- oder Duftgefühl vermitteln, wird als Aromastoffe bezeichnet.
Der Geschmacks- und Duftsektor ist vielfältig und für viele Verbraucherprodukte und -anwendungen von entscheidender Bedeutung. Dabei geht es um die Entwicklung und Herstellung von Verbindungen zur Verbesserung des Geschmacks und Geruchs von Lebensmitteln, Getränken, Körperpflege- und Haushaltsprodukten.
Wachstumsfaktor der Branche
Wachsende Bevölkerungszahlen in Schwellenländern und das Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile von Lebensmittelbestandteilen dürften die weltweite Aromen- und Duftstoffindustrie vorantreiben. Im Prognosezeitraum dürften die Präferenzen für Fertiggerichte und die verbraucherbezogene Produktnachfrage auf dem globalen Markt für Aromen und Duftstoffe zunehmen. Eine zunehmende Beteiligung der Verbraucher an verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln und eine wachsende Erwerbsbevölkerung dürften im Prognosezeitraum den weltweiten Geschmacks- und Duftstoffmarkt stärken.
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Es wird prognostiziert, dass der weltweite Geschmacks- und Duftstoffmarkt von Faktoren wie der Digitalisierung des Einzelhandels und dem Online-Verkauf von Lebensmitteln angetrieben wird. Darüber hinaus dürfte die erhöhte Aufmerksamkeit prominenter Marktteilnehmer für regionale und neue Geschmacks- und Duftstoffe während der Prognose den globalen Geschmacks- und Duftstoffmarkt antreiben. Allerdings dürften die verstärkte Einhaltung von Qualitätsvorschriften und behördliche Vorschriften verschiedener Regierungen den weltweiten Markt für Aromen und Duftstoffe im Prognosezeitraum bremsen.
✎ Zu den führenden Akteuren auf dem Weltmarkt gehören 
- Givaudan
- INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES I.F.F.
- Symrise AG
- Robertet Group
- The Kerry Group
- Sensient Technologies Corporation
- Firmenich Finance SA
- Takasago International Corporation
- MANE
- Archer Daniel Midland
- Solvay S.A.
- BASF
- Bell Flavors & Fragrances
- T. HASEGAWA USA INC.
Nach Typsegmentanalyse
AromenNatürlichSynthetisch
DüfteNatürlichSynthetisch
Nach Anwendungssegmentanalyse
Lebensmittel und Getränke
Kosmetik und Körperpflege
Pharmazeutisch
Haus- und Bodenpflege
Feine Düfte
Andere
Regionaler Einblick nach Technologie-Nachrichtenbranche
Aufgrund seines größeren Lebensmittel- und Getränkesektors und erweiterter Produktionskapazitäten wird Europa voraussichtlich den größten Marktanteil haben. Es wird prognostiziert, dass wichtige Akteure in der Region und der zunehmende Konsum flüssiger Getränke den Geschmacks- und Duftstoffmarkt im Prognosezeitraum ankurbeln werden.
Der asiatisch-pazifische Raum dürfte aufgrund der erhöhten Verfügbarkeit von Rohstoffen für geschmacks- und duftstoffbasierte Produkte und der gestiegenen Nachfrage nach Verarbeitung, Pharmazeutika, Nahrungsergänzungsmitteln und Nutrazeutika den größten Marktanteil haben. Veränderter Verbraucherhunger nach exotischen Düften und steigende Nachfrage nach Körperpflege, Kosmetika, Haushaltspflege und Zahnpflege.
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